Toge Goreng khas Bogor, Meskipun  disebut Toge Goreng, Namun pembuatannya Direbus

Https://putrabhyangkara.id

Bogor 25/07/2025
Toge goreng adalah salah satu makanan khas Bogor. Penamaan makanan ini sebenarnya kurang Pas, sebab meskipun makanan ini disebut “Toge goreng”, Tapi makanan ini tidak digoreng pakai Minyak Goreng pada umumnya.
Bahan utamanya bisa di tebak, yakni tauge tetapi Bukan Di Goreng sperti nama Makananya tauge goreng.
justru direbus singkat lalu disajikan dengan Oncom jenis sari Tahu. dan saus tauco yang gurih.
Di Bogor kita masih bisa menemukan pedagang toge goreng yang berjualan dari pagi hingga malam hari. penasaran, bagaimana rasa otentik toge goreng dari Bogor?

Di Kota Bogor terdapat penjual toge goreng yang sudah legendaris, yakni sejak tahun 1985. Lokasinya tidak jauh dari Kebun Raya Bogor dan Jl. Suryakencana, tepatnya di sebuah gang di Jalan Juanda. Memang sedikit sulit untuk mencarinya, maka dari itu saya sangat menyarankan untuk menggunakan Google Map

Selain itu, keunikan dari hidangan Touge Goreng adalah Lontongnya.
Lontong di sini tidak di bungkus dengan daun pisang, melainkan dengan daun pantat, Daun dari sejenis tanaman Ganyong yang umum ditemui di Bogor.

Dalam seporsi toge goreng ini kita bisa mendapatkan tauge rebus, lontong, mie basah, potongan oncom, dan tahu. Bahan-bahan tersebut kemudian disiram dengan saus kental bertekstur yang terbuat dari campuran tauco, oncom, dan tomat yang dihaluskan Dan kita bisa Tambahkan kerupuk khas Daerah Bogor.

Red Hartanto BGR